За последнее время тема питания, выбора продуктов и содержание в них глютена будоражит умы многих людей.
Глютен — это не что иное, как белок клейковина, накапливающийся в семенах злаков, таких как: пшеница, рожь, ячмень. В сухом виде он безвкусен, не имеет цвета.