Чаще всего мы говорим о еде и совершенно забываем о напитках. "Восточная Сказка" расскажет, как правильно подобрать вино к блюду, чтобы даже привычная трапеза заиграла яркими красками и оригинальными вкусами!

Итак, самое простое, что следует знать, это подбор вина по цвету:

• красное к мягким сырам, птице, мясу, дичи, плову, пицце.
• игристое к рыбе, сырам, салатам, горячим овощным блюдам.
• розовое к красной рыбе, белому мясу и птице.
• белое к сыру, десертам, печени, морепродуктам, колбасе, ветчине и другому холодному мясу.

Можно разобраться и подробнее, учитывать сорт вина и главный ингредиент в блюде:

• говядина, баранина - шираз, каберне совиньон, мерло, сира, пино нуар, санджовезе
• рыба и морепродукты - шардоне, рислинг, пино гри, совиньон блан
• курица - шардоне, шираз, каберне совиньон
• десерты - сладкие вина
• пряные блюда - рислинг
• сырные блюда- шираз, рислинг, марсал, вионье

Стоит также не упускать из виду тяжесть вина: берем тонкие вина к легким блюдам и тельные к жирным.

 

Подробнее на сайте vskazka.ru