Суши и роллы: вкусно!
Суши и роллы активно вошли в нашу жизнь всего несколько лет назад, поначалу были каким-то праздничным деликатесом, но сейчас стали совершенно обыденным блюдом.
Кстати, суши и роллы часто путают. Суши это небольшие шарики риса с ингредиентом из морепродуктов сверху - рыбкой, креветкой, осьминогом. А роллы это завернутые с помощью водорослей "рулетом" рис и начинка (более богатая, чем один кусочек рыбы).
суши заказать можно сегодня и в интернете - каждое кафе или доставка суши имеют свой сайт и группу в соцсети.
Японцы готовят свои суши и роллы из свежей, сырой рыбы, которая выловлена не более пяти часов назад. Это отнюдь не ежедневное блюдо, которое можно хранить в холодильнике. Это деликатес и праздник, украшение стола. В России, да и во всем мире, суши и роллы готовят с самыми разными начинками: с мясом и птицей, с овощами для вегетарианцев, с омлетом, с фруктами, и конечно же, с морепродуктами и рыбой. Еще один неотъемлемый ингредиент "русских" роллов - сливочные сыры. Нежнейшее сочетание сыра и рыбы сделало роллы "Филадельфия", "Калифорния" и другие безумно популярными у нас, но не в Японии.
Кстати, вы не задумывались, почему роллы называются в честь американских штатов - Калифорния, Аляска, Филадельфия? Всё просто - по месту их "изобретения". "Калифорнию" впервые начал подавать японский повар из Лос-Анджелеса, "Филадельфия" придумала в США, но называется "в честь" сыра, "Канада" и "Аляска" также названы по месту происхождения.
С суши и роллами часто подают острые добавки, например, васаби. Это еще и полезный продукт: васаби помогает поддерживать сердечно-сосудистую систему, повышать иммунитет, понижать уровень холестерина в крови, улучшает работу ЖКТ. Также с роллами часто подают и маринованный имбирь, это мощный иммуностимулятор, в его составе высокий процент антиоксидантов. В результате чего имбирь тонизирует, борется с паразитами и токсинами. На самом деле острые добавки - умный ход, который японцы применяли для того, чтобы без опаски употреблять сырую рыбу - они убивают микробы и препятствуют размножению паразитов.